|
|
Aardappelsalade In Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo krielaardappels.
4 eetl. olijfolie
2 dessertlepels sesamolie
geraspte schil en sap van limoen
6 eele. hoisinsaus
100 gram cashewnoten
250 gram paksoy
voor de salade:
1 winterworten in luciferdikte gesneden.
6 lenteuitjes in lange repen,
1 rode en 1 gele paprika
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de krieltjes op het ovenblik en besprenkel met 2 eetl. olijfolie en 1 dessertlepel sesamolie.
Mix het goed door elkaar en rooster het 35 minuten in de oven. voeg de geraspte schil van de limoen, hoisinsaus, cashewnoten en paksoi toe en meng dit alles door elkaar tot het allemaal een "sausje"heeft. Rooster nog 10 minuten. Meng intussen in een kom de resterende olijfolie, sesamolie, limoensap zout en peper. goed roeren. Voeg er de fijgesneden groente aan toe en meng het goed. Verdeel de groente over 4 borden. Leg de krieltjes met paksoi en noten erbovenop.
|
|
|